ワインや地酒が充実！茅野のビーナスライン沿いにあるCAVE 福寿屋酒店

りんごのスパークリングワイン「シードル」。フランスからオーガニックで造った辛口タイプが入荷しました！
ふっくらとした旨みとコクが特徴です。年末年始の乾杯、ことしはシードルでいかがでしょう？

セリエ・ド・ボール　シードル　フェルミエ　ブリュット
750ml 1380円

葡萄の収穫のニュースが入り始めました。
いよいよヌーヴォーの季節の到来です。今年は11月19日が解禁！
当店では定番のボジョレーをはじめ、本当に美味しい各地の新酒を揃えました。
お得なご予約は店頭・メール・お電話・ファックスで受け付けております。お客様のお名前とご連絡先の電話番号等を明記の上、下記の中からご希望の商品の番号と本数をお知らせください。
ワインアドバイザーの選んだ、個性あふれる新酒のラインナップ。ぜひ今年もお見逃しなく！！


１、シャトー・カザル・ヴィエル／　南フランス・ヴァン・ヌーヴォー　
　　1,680円（早期予約：1,580円）
必ず必ず必ず飲んで下さい！　完熟ブドウで造る、果実味たっぷりの南仏の新酒です。

★すっかりお馴染みになりました。今年も当店共同直輸入・南フランスのシャトーから大好評のヌーヴォーが入荷します。このシャトーのあるラングドックは、ボジョレー地区よりも約400kmも南。ブドウが完熟するのを待って収穫するため、香り、味わいともにビックリするほど高品質のヌーヴォ。しかも大変お買い得です。
【メルロー、シラー】


２、マ・ド・ジャニーニ／　ル・タン・デ・ジタン　プルミエール・ジョワ　
　　1,780円　（早期予約：1,680円）
「最初の喜び」と名付けられた南仏の新酒。音楽好きの兄弟がビオロジックで造り上げたハッピーなワイン。

★はじけんばかりのフレッシュな果実味、完熟したブドウからの温かみのある輪郭と、バランスよくまとまったフィニッシュ。もちろん新酒としても美味しいのですが、数ヶ月後にはまろやかでじんわりとした深い味わいが愉しめるスグレモノです。「２本買って、日本に届いてすぐと春先頃の２度楽しんでみて！」とは弟パスカルの弁。金賞受賞ドメーヌの実力を是非！
【アリカント70％　シラー30％】


３、ルイ・テート／　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　　
　　2,680円（早期予約：2,580円）
→ご予約分にて完売しました。ありがとうございました！(11/15)

ボジョレー・ヌーヴォーならこの定番を。評価は常にトップの実力。

★100年前に流通していたチャーミングなポット（pot）瓶に詰められる、根強いファンも多い「間違いない」ヌーヴォー。美しいルビー色、木苺を思わせる甘い香り、今年も詰めたての風味をお楽しみください！
【ガメイ100％】


４、ルー・デュモン／　ボジョレー・ヴィラージュ・ＶＶ・ヌーヴォー
　　3,150円　（早期予約：2,900円）
設立10周年を迎えたルー・デュモンのヌーヴォー。「例年に増して素晴しいワインになる予感」！

★ブルゴーニュ在住の日本人醸造家・仲田晃司が造る、10周年記念の特別なヌーヴォー。サン・ヴェラン近郊、樹齢70〜80年の古樹（V.V.）の畑で、小粒で旨味の凝縮した完熟葡萄を選別、自然酵母のみで発酵させます。
「今年のこの区画は神がかっているというか、5月にはここを避けるように雹が降ったり、何度も見舞われた豪雨の被害もここは皆無でした。また、小粒(ミルランデ)の葡萄が目立ち、例年に増して素晴らしいワインになる予感がいたします」（仲田氏 談）。
現代美術家ジェラール・ピュヴィス特製のラベルに刻まれる「天地人」の文字は、自然と人間が一体になったワイン作りへの想い。古樹の完熟ガメイから発信される大地の詩を聞け！　
【ガメイ100％】　　　　　　　　　　　　
　

５、ファルネーゼ／　ヴィーノ・ノヴェッロ　2009　＊11月６日解禁＊　
　　2,380円（早期予約：2,280円）
→完売しました。ありがとうございました！(11/9)

昨年はケース買いのリピーターも！　大人気、南イタリアの新酒。濃厚な果実味たっぷりのフレッシュなキュヴェ！
★イタリアで3年連続最優秀生産者に選ばれたファルネーゼ。当店でも人気の造り手です。アブルッツオ州の太陽をいっぱい浴びたサンジョベーゼは新鮮で旨味充分。イタリアならではの濃厚でおおらかな味わいの新酒です。
【サンジョベーゼ主体】


６、ザーヘル／　ホイリゲ 2009　　＊11月11日解禁＊　
　　3,150円　（早期予約：2,900円）

大好評！ オーストリアが誇る白ワインの新酒・ホイリゲ。 音楽の都ウィーンから今年も入荷します。

★「ホイリゲ」には [新酒]と[居酒屋]の２つの意味があります。ザーヘルは1930年からウィーンでホイリゲを営む老舗ワイナリー。フィロキセラ禍以前の数少ない混植畑から造られる「ゲミシュターサッツ」。あらゆる白い果実のエッセンスをブレンドしたような素晴しい香り、すっと伸び上がる美しい酸味。日本食とも好相性です。
【シャルドネ、リースリング、グリューナーフェルトリナー】

お店にいらしたら、ぜひ手にとってみてください。1000mlのペットボトルに詰められたボルドー「コレクション･デ･シャトー ?２」です。

企画したのは、エコ先進国イギリスで活躍するヨーロッパ･ベスト･ソムリエのジェラール･バセ氏と、20以上のワイン専門書を手掛ける評論家・ロバート･ジョセフ氏。2005年と2006年のキュヴェをブレンドし、メルローのしなやかさを生かしたフルーティーな高品質デイリーに仕上げています。

持ち運びはもちろん、ワインオープナーの心配もないので、屋外のイベントにも最適。　たっぷり家族で楽しむも良し、大勢集まるバーベキューや鍋パーティーでがぶ飲みするも良し。
ペットボトルの衝撃？で、場が盛り上がること間違いありません！

そしてお値段も気楽♪→　1000ml　1,680円

仏　AOC Bordeaux　赤　ミディアム・ボディ　辛口
Collection des Chateaux
de Bordeaux Cuvee Number 2　
メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニオン30％、カベルネ・フラン10％

飾らない美味しさと愛くるしいラベルで人気の「ラ・パッション」から白がリリースされました。グルナッシュ･ブラン、グルナッシュ･グリ、ミュスカ、と南仏の太陽をさんさんと浴びた3種類をブレンド。完熟したパイナップルや柑橘の香り、酸は程よく口当たり全体になめらかな潤いがあり、抵抗なくスルスル飲めるチャーミングな白ワインです。よーく冷やしてお好みのグラス（コップ?ジョッキ!?）でたっぷりお楽しみください。

仏　Vin de Pays des Cotes Catalanes　　白　辛口　
La Passion Blanc 2008　 1,280円

注目の新人生産者、極めて入手が困難です！
ピュアでありながら味わいに張りがあり、きれいな赤果実の香りと、目の詰まった大地の風味。ほんのりと優しいミネラル感と愛らしいキュートな酸は、厳格なリュット・レゾネの賜物です。６本のみの入荷、お早めに。

仏　AOC Bourgogne Hautes Cotes de Nuits
赤　ミディ　ピノ・ノワール　100％　
G.Roblot-Marchand et Fils　2006　 3,000円

大人気の造り手サンコム。オーナーの息子「ジェームズ君」の名前をとった、フレッシュでチャーミングな白ワインが入荷しています。
グレープフルーツ、マスカット、白桃、リコリス、白い花など心地良い香り。味わいはシャープで酸に力があり、爽やかな果実味に心も浮き立ちます。
エチケットデザインも抜群の可愛さ。理屈抜きに楽しめるグッド・バイな1本です。

仏　Vin de Table
白　辛口　ヴィオニエ60％　ソーヴィニヨン・ブラン40%
Saint Cosme (Rhone)　 1,380円

「マルキ・ド・ラ・クール」中辛口・ロゼのスパークリングワインです。苺のようなチャーミングな香り、ほのかな甘み、そして何と言っても美しいロゼのピンク色は食卓を華やかに盛り上げてくれます。
から揚げや炒め物、ピザ、春巻き、甘酢あんかけ、スパイシーなエスニック料理、パエリャなど、守備範囲の広いこともロゼの重宝するところ。ぜひホームパーティーやお花見にご利用ください。

仏　ロワール　Vin Mousseux Rose　Marquis de la Cour
カリニャン 40％、サンソー 30％、グルナッシュ 30％
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロゼスパークリング　中辛口　1,580円

すばらしい凝縮感 ！ 抜群の迫力が楽しめます。『ワイナート』誌2008年2月号でも16,5点／20点の高評価。熟成度の高さに由来する濃縮感、ブラックチェリーやベリーのコンポートの香りに、木樽由来のロースト香が見事に調和したトラディショナルな一本。

仏 ボルドー　AOC BLAYE
赤　ヘヴィ　メルロー75％　カベルネソーヴィニヨン25%
Chateau Petit Boyer　2005　 2,480円

昨年新たにスタートした安曇野ワイナリー、クリーンで丁寧な造りから生まれる製品のラインナップは、ワイナリーの目指す方向が明確に示されているもので、これから本当に楽しみです。
原産地呼称を獲得した甘口のナイヤガラに続いて今回入荷したのは中甘口の「龍眼」。柑橘系の香りの背後から現れる花の蜜のトーン、イタリアのトレッビアーノを思わせる爽やかさと、国内品種ならではのたおやかさを兼ね備えた、春夏にぴったりの優しい白ワインに仕上がっています。

720ml　1,470円

ブルゴーニュの有力クルティエ達が紹介する、極めて高パフォーマンスの1996年蔵出しジュヴレ・シャンベルタン。12年を経て、まさに飲み頃になったバック・ヴィンテージです。古酒は高くてなかなか手に入らない、と思っている方にお勧めしたい一本。
熟成したピノ・ノワールの美味しさをこの機会に是非お試しください。

Courtiers Selections Gevrey-Chambertin 1996 4,680円

アルゼンチン屈指の女性醸造家が造る「クリオス（子供たち）」という名前のワイン、入荷直後から大人気です。
赤はシラーとボナルダのブレンドで、ジューシーさとスパイシーさのバランスが素晴らしいワイン。醤油ベースの料理にも合わせやすいので、普段の食卓で活躍することうけあいます！「アドヴォケイト」でパーカーが89点をつけたことでも話題になりました。
白はアルゼンチン特有の品種・トロンテス100％。こちらは「ワイン王国」で五つ星を獲得したスグレモノです。柑橘果実や白桃、白い花の蜜の香り。辛口ですが、ほのかな甘みもある穏やかな飲み口。白身魚、花野菜のサラダ、鶏とナッツとピーマンの炒め物、カルボナーラ…とにかく守備範囲の広い白ワインです。
是非デイリーワインのローテーションにお加え下さい！
赤・白　各1,180円

お待ちかね、ボジョレー・ヌーヴォーが解禁になりました。

今年ボジョレー地区は若干の冷夏でしたが、秋になるにつれ気候が安定したため、ブドウの実は概して小粒ながらきっちりと果実味をみなぎらせた仕上がりになったようです。
このような場合はあえて収穫量を落とし、少ない果粒にミネラルをいっぱいに詰め込ませているため、ストレスなく完熟した葡萄にはない透明感と独特の品格「フィネス」が得られ、ガメイ種の高貴な部分が強調されたヌーヴォーになっています。また、造り手によってかなり仕上がりが違って来るのもこのような年のヌーヴォーの醍醐味でもあります。
特に当店の扱っているのは小規模、あるいは優れた個人の造り手のキュヴェが中心、個性があふれています。ぜひ飲み比べてみて下さい。昨日の解禁初日だけで、あと２本（！？）となってしまった商品もあります。

また、南仏のヴァン・ヌーヴォーはいつもながら素晴しい安定感！　こちらはメルロー種主体のたっぷりとした味わい。必ず必ず必ず飲んでいただきたい新酒です（しかも大変お買い得【1,780円】）。

この週末からの連休、お気に入りのヌーヴォーとともに今年の恵みに感謝して楽しみましょう！！

２０日のボジョレー・ヌーヴォー（フランス・ボジョレー地方の新酒）解禁に先駆けて、イタリアとオーストリアから今年のワインの新酒が到着しています。

イタリアの新酒「ノヴェッロ」は２種類。
赤い小鳥のラベルが愛くるしいコンティ・ゼッカ社のノヴェッロ・サレントはネグロアマーロ主体。もぎたての果実そのものを瓶詰めしたようなチャーミングなジューシーさが身上。
少し冷やしめで、パスタやピザが進む進む。【2,380円】

もう一方、ファルネーゼ社のイル・ノヴェッロはシックな黒いボトル。サンジョヴェーゼ主体のたっぷりとした味わいで、南イタリアの太陽を浴びて完熟したブドウならではの余裕の美味しさが楽しめます。こちらは早くもリピートが相次ぎ、なんと残り６本…。【2,680円】

音楽の都・オーストリアのウィーンからは、白の新酒「ホイリゲ」、蝶のラベルが目印です。
特筆すべきは、あらゆる白い果実のエッセンスをブレンドしたような驚くべき素晴しい香り！
ぜひ大振りのワイングラスでこの香りを胸いっぱいにお楽しみ下さい。
新鮮な梨をシャクッと一口かじったときのやさしく軽くはじけるようなアタック、すうっと伸びあがるきれいな酸味。この味わいはフライ、サラダ、お寿司や天ぷら、白身の焼き魚などにもマッチします。ワイン単独でなくどうぞ何かお食事と共にお召し上がりください。ホイリゲの育ちの良いフレッシュさが更に引き立つこと間違いナシですヨ！！【3,000円】

11月20日（木）解禁、ボジョレー・ヌーヴォーの季節がやって来ます！
今年はボジョレー地区の4銘柄、南仏の新酒3銘柄、イタリアの２銘柄に、オーストリアの白の新酒「ホイリゲ」をご用意致しました。
お得なご予約は店頭・メール・お電話・ファックスで受け付けております。お客様のお名前とご連絡先の電話番号等を明記の上、下記の中からご希望の商品の番号と本数をお知らせください。
ワインアドバイザーの選んだ、個性あふれる新酒のラインナップ。ぜひ今年もお見逃しなく！！

１、シャトー・カザル・ヴィエル／　南フランス・ヴァン・ヌーヴォー
　　　1,780円（早期予約：1,680円）
★すっかりお馴染みになりました。今年も当店共同直輸入・南フランスのシャトーから大好評のヌーヴォーが入荷します。このシャトーのあるラングドックは、ボジョレー地区よりも約400kmも南。ブドウが完熟するのを待って収穫するため、香り、味わいともにビックリするほど高品質のヌーヴォ。しかも大変お買い得です。これは是非！！

２、シャトー・デ・ヴェルジェ／　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
　　　2,680円（早期予約：2,580円）
★ ‘０５日本に初上陸、リヨン・ボージョレーコンテストで金賞のさらに上の「特別金賞」受賞で話題となったヴィラージュです。極めてエレガントなベリーの香り、滑らかな口当たりは、巷の大量生産のキュヴェとは一線を画します。　　　　　

３、ルイ・テート／　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　
　　　2,800円（早期予約：2,680円）
★100年前に流通していた、古風でチャーミングなポット（pot）瓶に詰められるキュヴェ。　ヌーヴォーはこの味・この瓶でなくてはという根強いファンも多い１本。美しいルビー色、木苺を思わせる甘い香り、今年も「詰めたて」でお楽しみください！

４、シリル・アロンゾ「ランセストラ」／　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　
　　　3,580円（早期予約：3,480円）
★昨年、ゴーミヨ最優秀生産者の栄誉に輝いたシリル・アロンゾの造る「幻のヌーヴォー」。いわゆる「ワイン雑誌」ではなく普遍的な「専門書」のカテゴリーでそのリリースが記述される注目の生産者です。土地のテロワールを最大限に表現するため、健全なブドウを選んで手摘みで収穫、自生酵母のみで発酵、SO2(酸化防止剤)をはじめ添加物は一切使用せず醸造します。「今年は繊細なフィネスの年。」とのこと。ご期待ください！

５、ジャン・クロード・ラパリュ／　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　
　　　3,680円（早期予約：3,580円）
★世界ソムリエ・コンテストNo1に輝いたオリヴィエ・プージェ氏が、最優秀ヌーヴォーとして選んだのがこの「ラパリュ」ならご存知パリ３ツ星レストラン「タイユヴァン」が、オリジナル・ヌーヴォーに選んでいるのもこの「ラパリュ」という、別格と言って良い１本。収穫はもちろん圧搾も醸造もすべて人力のみで行う、正真正銘手作り・完全ビオディナミ。発酵・醸しは短く低温で、果実そのものをそのまま閉じ込めた味わい。独自にワイン造りの哲学を究め、ボジョレートップ生産者に登り詰めた孤高の造り手。

インディペンデントなスタンスで信頼厚く、辛口批評で知られる「リアルワインガイド」誌。美味しくて値ごろなワインを紹介した最新号で大賞の栄に浴したイタリアの赤が入荷しました。
複雑で奥深い香り、濃厚で艶のあるルビーレッド、どこかクリーミーですべらかな口あたり。後味はさらりとクリーンに仕上げてあり、自然に杯が進む上質なデイリーワインです。ちょっとした贈り物にも。

伊 プーリア　DOC Primitivo di Manduria
赤　ミディ　プリミティーボ100％　 1,480円

イタリアの微発泡、マルヴァジアのフリッツァンテが入荷しました。
ひかえめで心地よい泡、すなおなふくらみのある味わい、どなたにも安心してお奨めできる１本です。お食事のはじまりはこれで決まり！

伊 エミーリア･ロマーニャ　DOC Colli Piacentini　
白　微発泡　マルヴァジア100％　 1,300円

コストパフォーマンスの高いラインナップでいつも私たちを満足させてくれるファルネーゼですが、自社オーナー「ドン・カミッロ」の名を冠した入魂の1本が入荷、早くもリピーターがついています。
深い色調で、完熟したフルーツ、スパイスや大地の香り、パンチの効いた樽のニュアンスも見事。飲み応え十分のフルボディです！

伊アブルッツオ　IGT テッレ ディ キエティ　赤フルボディ
サンジョヴェーゼ70％　カベルネソーヴィニヨン30％　2,200円