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FIFAワールドカップ南アフリカ大会公認「日本の酒シリーズ」として、日本中から厳選された17銘柄が全世界に向けて発売されました。その栄えある17銘柄のひとつに「御湖鶴」が選ばれました。諏訪の酒が世界のあちこちで食卓に上ります(快挙)!
特別にデザインされたボトルに詰められているのは、山田錦の純米酒。和田峠から湧き出る黒曜天然水で醸した甘みと透明感、さわやかで絶妙な酸味が特徴。このために和食はもちろんパスタや揚げ物にも合わせ易く、まさに「21世紀の純米酒」です。冷やでも燗でも楽しめます。
冬季五輪やワールドカップを観戦しながら、酒の日本代表をお楽しみください!
750ml・1,575円 375ml・840円
お待たせいたしました!師走の声とともに「あらばしり樽酒」の季節がやってまいりました。
真澄の新酒・吟醸あらばしりを杉樽に入れ、ほどよく香りをつけました。年末年始の食卓を盛り立てる大人気商品です。もちろんご贈答にも最適、大切な方々へ10本、20本とご注文いただくお客様も少なくありません。そのため年によっては1月上旬に売り切れてしまう場合もございます。どうぞお早めにご利用ください。
今年の樽酒は、新酒のフレッシュさはもちろん、身体に染み込むまろやかさを兼ね備えたスケールの大きい辛口です。
一年を振り返りその労をねぎらい、新たな年へ清々しい気持ちで向かわせてくれるかぐわしい杉の香り…。
多くの皆さまにお楽しみいただきたい特別な酒です。
720ml 1,575円
12月30日をもって完売しました。ありがとうございました。
今年も12月1日から「真澄あらばしり樽酒」の販売を開始します。
年末のご贈答などまとまった本数をご希望のお客様は、ぜひご予約をお願いします。
おかげ様で仕込みは順調に進んでいます。今年もどうぞご期待ください!
「真澄あらばしり 樽酒」 720ml 1,575円
諏訪の看板銘柄である「真澄」。その真澄のフラッグシップといえば、この「夢殿」です。
夢殿には大吟醸と、純米大吟醸の二種類があることをご存知でしょうか。通年商品の大吟醸は、華やかな香りと品の良いフルーティーな甘みが特徴、一方純米大吟醸は、香りひかえめで透明感のある辛口、こちらは季節限定の商品です。
昨年はあっという間に売り切れてしまい、お歳暮などご贈答に予定されていたお客様には大変ご迷惑をおかけしました。
今年は蔵元にも少し余裕があるようです。贈り物にはもちろん、年末年始の大切なひとときに、ご家族で最高の酒はいかがでしょうか。お取り置きもできますので、ぜひお気軽にお申し付けください。
「夢殿」純米大吟醸 720ml 5,250円 1800ml 10,500円
いよいよ秋本番、各蔵元から続々と「ひやおろし」「秋あがり」等と呼ばれる秋の酒が到着しています。
さてこの「ひやおろし」、どういうお酒でしょうか。
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春先にしぼられた新酒は、一度火入れされたあと貯蔵されます。暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごし、熟成を深め、やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。ほどよく熟成されたお酒は、2度目の火入れをせずに出荷されます。
その昔、2度目の加熱殺菌をせず「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から木樽に「卸(おろ)して」出荷したことから、このお酒は「冷卸(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。
ときは移って現在、貯蔵の形こそ、タンクや瓶に変わりましたが、春先に一度だけ加熱殺菌し、秋まで熟成させて、出荷前の2度目の火入れをせずに出荷する〈ひやおろし〉の本質は昔と変わりません。
豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、滑らかな口あたり、濃密なとろみが魅力のお酒です。
日本名門酒会 ホームページより
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食卓に並ぶ食材も、こくのある滋味あふれるものが多くなるこの季節、味ののったおいしい熟成酒でぜひごゆっくりとお楽しみください。
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